středa 30. září 2015

Čajový swapík - ovocné čaje

Čajové swapy mám ráda - ať už to jsou swapy typu "pošlu čaje, dostanu něco jiného" nebo swap, kdy si vyměníme různé druhy čajů vzájemně. Ty první mi pomáhají likvidovat nadměrné zásooby čajů, které se mi nashromáždily doma díky nákupům do sbírky, a ty druhé jsou vždycky spojené s napětím, jestli v balíčku najdu nějakou novinku pro svou sbírku.
Swap Čajový swapík - ovocné čaje, který vyhlásila Ivana, byl z té druhé kategorie. Vzájemně jsme si měly poslat 20 čajových sáčků různých druhů čaje s tím, že by to neměly být levné čaje dostupné v každém supermarketu. Kromě toho měl být balíček doplněn něčím, co souvisí s čajem. Celková hodnota měla být kolem 100 Kč.




Ivana mne potěšila souhlasem s tím, že jí mohu čaje poslat vybalené z původních přebalů, abych si je mohla nechat pro výměnu s dalšími sběrateli. Takže jsem ze svých zásob vybrala ovocné čaje nakoupené na výletě v Polsku a čaje, které mi manžel se synem dovezli z Anglie. Konkrétně to byly z Polska čaje zn. Vitax, Malwa a Biofix a anglický Taylors. Příchutě byly opravdu rozmanité - od černého rybízu s mangostanem, přes citronovou trávu, aronii, rebarboru až po hrušku s ananasem. Přidala jsem ještě pár čajů koupených buď v Čechách nebo na Slovensku (Klember, Pangea, Biogena, Ahmad), kterých na výměnu nepotřebuji tolik, takže mohly zůstav v původním balení.
Jako doplněk k čaji se mi zdálo vhodné buď nějaké mlsání nebo něco na čtení. Nakonec jsem si ani na jídlo ani na knížku netroufla - bála jsem se, že bych se úplně netrefila (čtu dost odlišné věci, než měla Ivana v preferencích, podobně je to u mlsání, kde má Ivana nějaká omezení). Takže jsem vybrala malý svícínek s čajovou svíčkou pro pohodovou atmosféru k šálku čaje a magnetické záložky do knížky (takže vlastně přece jen něco na čtení).


Ivana sice poslala balíček jako první, ale nakonec jsem já otvírala jako druhá, protože jsem v době doručování nebyla doma a k vyzvednutí na poště jsem se dostala asi po 5 dnech. A co jsem v balíčku od Ivany našla j?
Taky hromádku ovocných čajů v přebalech Smějící se. Největší radost mi udělaly dva volební čaje KDU-ČSL - ty jsem ve sbírce ještě neměla a volební čaje se všeobecně špatně shání. Takže to byla jednoznačně nejlepší trefa. Kromě těchto dvou jsem ještě neměla tři další. A ty ostatni se u nás taky vypijí. Kromě dohodnutých ovocných čajů mi Ivana přidala ještě pár čajů černých, protože jsem psala, že těch vypiju nejvíc.
Jako doplněk k čaji zvolila Ivana mlsání - směs oříšků a rozinek Veverka (Smějící se - to mne fakt pobavilo a veverka na obale je fakt roztomilá), slunečnicová semínka a tyčinku DeNuts s brusinkami. Určitě využiju všechno - směs Veverka už jsem začala uzobávat, DeNutsky mi chutnají a slunečnicová seminka si míchám do musli.
A v balíčku byl přiložen i krátký dopis s popisem swapu.


Celkově to byl další povedený swap. Komunikace probíhala v pohodě a rychle. Ivana se mi snažila najít zajímavé čaje nejen na pití, ale i takové, které budou přírůstkem do mé sbírky (což se jí i částečně povedlo). A vybrala dobře i doplňkové mlsání k čaji.
Celkové hodnocení 9/10

Tvarohové knedlíky se švestkami

Podzim je i obdobím švestek. A naše švestka na chalupě letos plodí stejně šíleně jako cukety. Víkend jsem na chalupě strávila výrobou povidel (a obávám se mne ještě čeká druhé kolo Smějící se) - tam jich padne opravdu spousta. Nicméně nějaké švestky jsem si přivezla domů a kromě prosté konzumace došlo i na oblíbené švestkové knedlíky. Ty z tvarohového těsta jsou rychlé a super jednoduché.




Suroviny: 1 vanička tvarohu (většinou používám odtučněný), 1 vejce, cca 250g dětské krupičky, špetka soli. A samozřejmě švestky.
Postup je jednoduchý - tvaroh smícháme s vejce a přidáme krupičku. Zpracujeme, pokud se těsto lepí, přidáme ještě trochu krupičky (a kdo nemá, jak říká Babica, dá hrubou mouku - ale s krupičkou se mi líp pracuje). Vhazujeme do vařící vody a vaříme asi 15 min. My doma podáváme s cukrem a tvarohem (manžel) nebo s cukrem a zakysanou smetanou (já).
Stejný recept používám i na meruňkové knedlíky.


Ukouleno, jen vhodit do hrnce. A talíři ...

(Fotky nic moc, uznávám. A příště před focením utřu tu vyteklou šťávu - úplně esteticky to nevypadá... To jsou ty konce, když člověk neumí moc fotit a ještě má hlad jak vlk a tudíž spěchá ....)

pondělí 28. září 2015

Zdravé snídanění

Už zase jsem se přihlásila do swapu s jídlem ....Smějící se. Tentokrát se swap jmenoval Zdravé snídanění a vyhlásila ho Bára, která má na Swaplace nick Idliketokissyou. Hodnota swapu měla být 200 Kč, jak vyplývá z názvu měl být zaměřený na snídaně a to především zdravé. Povinně měl obsahovat čaj, něco mazacího (pomazánka, marmeláda či třeba ořechové máslo,..) a tyčinku. Zbytek už byl na úvaze každé swaperky. Protože je Bára taky z Prahy, vyměnily jsme si balíčky osobně - při rychlém setkání v metru.



Výběr pro Báru ovlivnilo to, že Bára je veganka, takže jsem musela hledat věci bez obsahu vajec a mléka. Snad se mi to ale povedlo. Ikdyž třeba moje oblíbené jablečné trubičky jsem vyřazovala na poslední chvíli, protože jsem si všimla, že je v nich syrovátka... Doufám, že zbytek byl OK...
Balíček pro Báru nakonec obsahoval
Čokoládovou raw tyčinku Lifebar - tu mám vyzkoušenou a chutná mi
Mandlové koláčky s mangovou náplní Rawfood - na ty jsem narazila náhodou a zaujaly mne
Zeleninovou pomazánku Alnatura Toscana - ta mi chutná tak, že ji cpu do každého swapu s jídlem (a zatím jsem s ní měla úspěch)
Křehké plátky - o těch Bára psala, že je má v oblibě
Čaje - jednak různé ovocné a mátové zn. Twinings. A ten jeden sypaný vzoreček je ovocný čaj TeeGschwender
Sušená jablka - můj vlastní výrobek
Švestková povidla - taky domácí
Rybízový džem - i ten jsem vyráběla já


A já jsem v balíčcích od Báry našla
Sypané čaje - dva černé, jeden zelený (od každého trochu) - určitě využiju
Tyčinky Mixit - jablečnou atřešňovou - ty jsem ještě neměla, takže aspoň ochutnám
Čokoládku s 85% obsahen kakaa - ta je taky podle mé chuti
Lískové oříšky - domácí, určitě využiju jen si na ně budu muset sehnat louskáček Usmívající se
Vlašské ořechy - ty už jsou snědené
Tekuté ovoce Jablko bezinka - tuhle značku neznám a jablečný mošt mám ráda
Marmeládky - 3 minibalení, každá příchuť jiná
Domácí směs na rýžovou kaši - rýžovou kaši si tedy skoro nedělám (vlastně jsem si vařila jen ty, co jsem dostala v jednom z minulých swapů), ale ráda vyzkouším
Jáhly (a k nim dva recepty, jak je použít) - takže prostor pro exeperiment. Tady jsem na výsledek fakt zvědavá, protože moje první seznámení s jáhly v podobě instantních vloček nedopadlo zrovna nejlíp Mrkající. Ale tohle se mi na swapování právě líbí - že občas člověka donutí vyzkoušet něco, co by sám od sebe možná nekoupil a nevyzkoušel.
A poslední věc v balíčku byla prostírání s motivem růží. To si vezmu do práce, abych si v případě, kdy obědvám na psacím stole, nedělala mezi spisy drobky a mastná kolečka... Škoda, že mne také nenapadlo přidat do swapu nějakou vě, která není jídlo, ale souvisí se snídaní...
Ke swapu byly připojené ještě tři obálky (škoda, že nejsou na fotce pořádně vidět - dvě z nich jsou hezky malované)- v jedné byl popis swapu, v další jáhlové recepty a ve třetí pár prázdných čajových přebalů - bonus pro mou sbírku (pár z nich už jsem měla, ale Yogi byly pro mne nové Usmívající se).



Celkově hodnotím swap s Bárou jako velmi vydařený. S Bárou byla prima komunikace, všechny věci, které mi vybrala, využiju. A na swapu bylo vidět, že si na něm Bára dala záležet - jak na výběru jednotlivých věcí, tak na zabalení. A milý byl bonus v podobě příspěvku do mé čajové sbírky. Doufám, že i můj balíček Báru potěšil a budou jí věci, které jsem vybrala, chutnat.

Hodnocení 10/10

neděle 20. září 2015

Altaj

Nápad jet na dovolenou na Altaj nás přepadl někdy v únoru. Začalo to myšlenkou, že bychom si letos dopřáli nějako exotičtější dovolenou s cestovní kanceláří. Máme rádi spíš hory než moře a protože úplně nemusíme velké skupiny lidí, tak naše pátrání v nabídce cestovek nakonec skončilo na webu CK Adventura, kde nám padl do oka zájezd "Za krásami Altaje". Po troše váhání (jednak zájezd s CK pro nás byl trochu krok do neznáma a pak přece jen cena...) jsme se nakonec rozhodli, že jo... A musím říci, že zklamaní jsme nebyli - byly to pěkné dva týdny.




A protože většina lidí, když jsme řekli, kam jedeme na dovolenou, reagovala dotazem "A kde to vlastně přesně je?", tak možná začnu odtud.
Altaj je pohoří v centrální Asii, na pomezi Ruska, Mongolska, Číny, jehož vrcholy dosahují až do výšky přes 4000 m.n. Naše putování směřovalo do Altajské republiky, která je součastí Ruské federace a na jejiž území z větší části zabírá toto pohoří. A právě Altajskou republiku jsme během naší dvoutýdenní dovolené objeli kolem dokola.
Altajská republika má rozlohu zhruba asi jako ČR, ovšem obyvatel má podstatně méně - kolem 200 tis. Obyvatelstvo tvoří jednak Rusové a jednak Altajci (což je souhrnné označení pro příslušníky kmenů obývajících původně Altaj). Oficiálním jazykem je ruština (kterou se lze bez problémů domluvit všude) a altajština (přepisuje se azbukou a samozřejmě jsme jí nerozuměli). Hlavním městem je Gorno-Altajsk s asi 50 tis. obyvateli, ostatní města, byť označovaná jako krajská centra jsou spíš větší vesnice, kde počet obvyatel dosahuje tak 2 až 3 tisíce. Slušnější infrastrukturu (ve smyslu kanalizace, rozvod vody), má kromě hlavního města jen pár obcí. Podobné je to se silnicemi - Altajskou republiky protíná v podstatě jen jedna slušná aslfaltová silnice (aslespoň podle našich měřítek) - Čujskij trakt, který vede z Novosibirska napříč celou republikou směrem do Mongolska. Zbylé silnice jsou výrazně horší kvality, některé sice alsfaltované, ale ne zrovna moc kvalitně, jiné bezasfaltové, prašné, dost často s kvalitou blížící se spíš tankodromu.
Příroda je na Altaji velmi různorodá - zahrnuje oblasti horských lesů, stepí, jezerních planin, horských oblastí bez vegetace s ledovci ve vrcholoých partiích...

Step u Kuraje a vrcholky v oblasti Aktru

Jezera v oblasti Ulaganského sedla a hory nad řeku Čulyšman

Tělecké jezero a západ slunce nad horami u Kuraje

Celou oblastí protéká spousta řek - nejvýznamnější je asi Katuň a Bija, jejiž soutokem vzniká Ob, další významnou řekou je Čuja a Čulyšman.

Peřeje na Čuje a údolí Katuně

Pokud jde o dopravu, tak jsme letěli přes Moskvu do Novosibirsku a odtud jsme se pak přesouvali dál. V průběhu celého zájezdu jsme vystřídali autobus, gazíky a UAZy, došlo i na náklaďák (ZIL) a loď. A samozřejmě jsme občas chodili pěšky a vyzkoušeli jsme si i jízdu na koni a na raftu.



Tak tyhle snad nepotřebují komentář - koně od autobusu asi pozná každý Smějící se

Ubytování bylo různé - od jednoduchého hotelu přes penzion, "turbázu" (chatičková turistická základna) až po ubytování v soukromí.

Hotel v Barnualu a penzion v Arktybaši

Chatka u Těleckého jezera včetně typické kadiboudičky v lesíku opodál Mrkající


Podobné to bylo se stravováním - někde byla polopenze, někde jsme se stravovali ve vlastní režii - od nákupu v "magazínu" přes jídlo v samoobslužné "stolovoj" až po restauraci (což bylo asi nejmíň). Přiznám se, že jídlo jsem moc nefotila, takže jsem našla snad jen tři fotky

Maso z marala (místní druh jelena) se zeleninou (v restauraci) a šašlik, co nám upekli domácí


A nebyla bych to já, abych si z dovolené nepřivezla nějaké ty čaje ... (hodně moc čajů Smějící se )

úterý 15. září 2015

A zase cukety...

Cukety na kompostě na naší chalupě stále rodí další a další cukety všech tvarů a velikostí. Mimochodem - nejde mi do hlavy, jak pěstitelé dodávající do obchodů dosáhnout jednotného tvaru cuket. Já jsem snad ještě nesklidila dvě cukety stejné... A nestejnými nemyslím jen malé a velké, ale i různě baňaté a tvarované - viz fotka u přecházejících receptů . Když to porovnám s fotkou cuket, co se dají najít na netu, tak je to fakt malinko rozdíl. Ale cuketa je cuketa, ať je tvarovaná jakkoliv. Takže jsem se pustila do dalšího kola "likvidace" a zkoušela jsem další recepty.




Cuketové nudle se smetanovým lososem

Pokud jde o cuketové nudle, inspirovala jsem se od Rádi tady .
Suroviny: dvě menší cukety, asi 70 g uzeného lososa, dvě lžíce zakysané smetany, sůl, pepř
Z cuket jsem škrabkou na brambory nadrásala tenké plátky, které jsem na necelé dvě minuty hodila do vařící vody a pak slila. Na omáčku jsem použila asi polovinu 150g balení odžezků z uzeného lososa (taková skoro drť), které jsem prohřála na pánvi, přidala jsem dvě lžíce zakysané smetany (používám nejraději zn. Billa, která mi jednak chutná a jednak je krásně hustá), dochutila solí a pepřem a nechala chvíli povařit, aby se spojily chutě. A pak už jsem jen servírovala...


Plněná cuketa

Suroviny: středni cuketa, 300g mletého hovězího, 1 menší cibule, 2 lžíce oleje, 2 menší rajčata, 2 lžíce kečupu, menší lžíce hořčice, sůl. pepř, mleté chilli, oregano, popř. tymián a česnek, tvrdý sýr (já tentokrát použila obyč. eidam, ale třeba gouda by asi byla lepší)
Cuketu podélně překrojíme, vykrojíme část s jadérky (tu vyhodíme) a pak vydlabeme tak, aby zůstala jen asi půl centimetru tlustá "skořápka". Vydlabanou dužinu pokrájíme nadrobno.
Cibuli nakrájíme na kostičky a necháme na oleji zesklovatět. Přidáme maso a opékáme, až se maso začne oddělovat. Přidáme na kousky nakrájená rajčata, pokrájenou vydlabanou dužinu cukety, kečup a hořčici. Osolíme a dochutíme kořením. Necháme chvíli podusit.
Vydlabané půlky cukety uvnitř osolíme a popř. potřeme utřeným česnekem. Naplníme masovou směsí, přikryjeme alobalem a dáme zapékat do vyhřáté trouby (cca na 220°C). Po asi 25 - 30 min. cuketu odkryjeme posypeme strouhaným sýrem a dáme ještě cca na 5 min. zapéct, aby se sýr rozpustil.
Tohle dokonce jedl i můj manžel, který jinak cukety opravdu nemusí (aneb maso dělám divy Usmívající se).


Cuketový nákyp

Jeden z populárních způsobů "likvidace" cukety, na který jsem slyšela spoustu receptů - se salámem, se sýrem, zahuštěný strouhankou, polohrubou moukou... Tak ten můj byl takovýhle
Suroviny: dvě menší cukety, 1 vejce, asi 4 lžíce ovesných vloček (mletých z Lidlu), česnek, majoránka, sůl a aby to nebylo tak zdravé, tak dva plátky domácího uzeného bůčku ;-)
Cuketu oloupeme a nastrouháme. Potom si osolíme, přendáme na cedník a necháme vykapat. Uzený bůčekl nakrájíme na kostičky a vyškvaříme na pánvi. Do vykapané cukety vmícháme žloutek (předtím ji tedy přednáme do mísy, v cedníku by se to nedělalo nejlíp ;-), utřený česnek (doporučuji nešetřit), majoránku, ovesné vločky, vyškvařené kostičky bůčku a nakonec sníh vyšlehaný z bílku. Vymažeme si zapékací misku (já použila tuk, co zbyl z toho vyškvařeného bůčku, jinak poslouží olej) a vysypeme ji strouhankou. Těsto navrstvíme do misky (vrstva by neměla být moc vysoká - bude se to lépe propékat) a pečeme na 200° asi 40 min. (záleží i na výšce těsta).

pátek 4. září 2015

Další swap pro radost

Tentokrát jsem se přihlásila do swapu, který nebyl primárně zaměřen na jídlo, byť i to se v něm mohlo ocitnout....
Další swap pro radost vyhlásila GeekyGothicGirl . Jak napovídá název cílem swapu mělo být vybrat pro spoluswaperku na základě toho, co jsme si o sobě napsaly, věci, které jí potěší. Celková hodnota swapu měla být 300 Kč.




Markéta byla pro výběr obsahu swapu trochu oříšek - je fanda počítačových her a seriálů, což je oblast pro mne docela vzdálená, navíc nemůže nic s mlékem a oříšky. Ale pomohlo mi to, že jsme si chvíli psaly, co se té druhé líbí a co naopak raději ne. A tak jsem nakonec obsah balíčku vymyslela takhle
Zelený francouzský jíl Saloos - Markéta psala, že ho používá, tak jsem doufala, že trefím i dobrou značku
Kuličkový deodorant Alverde - Markéta se zmínila, že shání nějaký přírodní deodorant. Tenhle je bez hliníkových solí, tak snad bude vyhovovat
Olivové mýdlo s vůní levandule - z bioobchodu, protože Markéta preferuje přírodní kosmetiku
Dvě záložky do knížek s motivem soviček - původně to mělo být něco s Markétinými oblíbenými netopýry, ale věci s tímto motivem se v parném létě ukázaly nesehnatelné (prý až na Haloween)
Sáček domácích křížal (čerstvě nasušených z naší nadúrody letních jablek) zastupoval ve swapu jídlo
Čaje matcha - což by trochu průšvih. Když mi Markéta napsala, že má tenhle čaj ráda, tak jsem se zaradovala, že někdo využije čaje, které byly součástí balíku Zajíci v krabici - mně totiž ani trochu nechutnají. Jenže jsem si nějak neuvědomila, jak je to dlouho, co ten balík přišel, a nezkotrolovala jsem datum spotřeby. Bohužel byly malinko prošlé, na což přišla až Markéta. Ale vzala to velmi velkoryse, za což jí patří dík. A já doufám, že vzhledm k balení budou ty čaje použitelné i tak (myslím, že čaje se až tak nekazí)
Vzorek čaje Bílá opice - na ochutnání.
Když už jsem nesehnala do swapu nic s netopýry, vyrobila jsem si aspoň pomocí tiskárny netopýří papíry a ve swapu tak byly samé netopýři balíčky.



A co jsem ve swapu našla já?
Tašku přes rameno s motivem soviček - ta se mi hrozně líbí a určitě ji využiju
Bulharskou specialitu Ljutenica - těším se, až ji ochutnám, protože o té jsem zatím jen slyšela, ale ještě jsem ji neměla
Balzám na rty s levandulí - určitě využiju. A je to můj první balzám, který je v kelímku (zatím jsem si kupovala jen ty ve vysouvací tyčince)
Sůl do koupele - tu si schovám na zimu, až přijdu zmrzlá domů a budu se chtít naložit do vany
Růžovou vodu - taky velká neznámá. Už se chladí v práci v lednici a čeká až ji ochutnám.


Protože jsme obě z Prahy, tak jsme si swap zpestřily ještě chvílí popovídání a výborným sorbetem, protože k výměně tašek se swapem sešly ve zmrzlinárně Angelato (kde já už si vyměňovala jeden swap - tenhle). Rozbalování jsme si ale nechaly až na doma - skoro jsem to nemohla vydržek, jak jsem byla zvědavá, co v těch balíčkách je. Ale bylo třeba prvně pořídit fotodokumentaci...
Tohle byl další velmi vydařený swap. Markétě se povedlo vybrat věci, které se mi líbí, resp. které ráda vyzkouším. A podle hodnocení to vypadá, že byla spokojenost i na druhé straně.
Hodnocení 10/10