Když jsem na chalupě zjistila, že ještě kvete keř černého bezu, co ho máme za stodolou, vzpomněla jsem si na článek, na který jsem narazila na blogu Obyčejné radosti života a ve kterém se zmiňovala limonáda z bezových květů. A rozhodla jsem se, že to vyzkouším, i když musím říci, že čaj z černého bezu nemám nijak v oblibě (spíš naopak). Ale zas ráda experimentuji...
Původní recept byl na 4 litry vody (a v jiných receptech, které jsem našla na netu dokonce i ze 7 litrů). To mi přišlo na experiment trochu moc, tak jsem se rozhodla pro poněkud menší dávku, byť jsem poměr surovin zhruba zachovala.
Suroviny
1,5 l vody
mísa květů z černého bezu (asi 10 menších květenství)
1 citron
120 g cukru krupice
půl lžičky sušeného droždí
Do převařené vody jsem přidala cukr a šťávu z půlky citronu. Květy jsem ostříhala z květenství tak, aby šly lépe dát do sklenic (a taky proto, že na stopkách byly mšice, které jsem rozhodně v limonádě nechtěla; současně jsemz květů odstranila i jinou "zvířenu" jako jsou broučci a housenky). Ostříhané květy jsem rozdělila je do tří sklenic od okurek a přidala jsem na plátky nakrájenou druhou polovinu citronu. Mezitím se cukr rozpustil a voda trochu ochladla, tak jsem jí zalila květy bezu a přidala jsem do kažné trochu sušeného droždí, které mělo vytvořit jemné bublinky. Sklenice jsem zakryla ubrouskem, převázala a nechala jsem 24 hodin odstát. Pak jsem nálev přecedila přes plátýnko, přelila do lahví a dala vychladit.
Výsledná chuť je docela zajímavá, i když na mne poměrně dost sladká. Příště bych asi dala o něco méně cukru a trochu víc citronu. Ale vychlazená limonáda s kolečkem citronu je příjemně osvěžující (dokonce i syn docela chválil). Jen ty bublinky v limonádě nejsou patrné. Při přelévání do lahví malinko perlila, ale ve sklenici patrné nejsou. Buď jsem dala málo droždí nebo "soudruzi z NDR udělali jinou chybu".
Ve třech sklenicích je to rozdělené proto, že jsem potřebovala totiž naloženou limonádu přepravit do Prahy v polovině procesu, takže skleněný džbán byl nepoužitelný a a větší sklenice jsem prostě nenašla.
A na fotkách bude opět asi vidět, že jsem půlku fotila na chalupě foťákem a půlku doma mobelem (protože foťák se rozhodl stávkovat)
Žádné komentáře:
Okomentovat